1. Nấu cơm theo bao bì. Luộc thịt bụng heo trong nước muối 45 phút cho mềm, vớt ra làm thật khô.
2. Nướng thịt trên vỉ hoặc áp chảo nóng mỗi mặt 5–6 phút cho da giòn, xém.
3. Cắt thịt hạt lựu nhỏ khoảng 1 cm, trộn với một nửa hành tây băm mịn, ớt khoanh, nước tương, tiêu và nước calamansi (hoặc chanh xanh).
4. Đun nóng dầu và bơ trong chảo lớn (hoặc đĩa gang xèo), phi tỏi và hành còn lại, thêm thịt, xào lửa lớn 4–5 phút cho mép giòn.
5. Trộn mayonnaise, đập trứng lên, giữ chảo trên bếp, trộn tất cả và nấu cho trứng đông hoàn toàn.
6. Rắc hành lá, dọn xèo nóng với calamansi và cơm hấp.
Mẹo: Đây là món nổi tiếng Pampanga, vua món nhắm bia Philippines. Bản gốc dùng đầu và tai heo; thịt bụng dễ làm tại nhà, cũng giòn mọng.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.