1. Cắt cà tím que lớn, bí đỏ khối 2 cm, đậu que đoạn 5 cm, để đậu bắp nguyên quả.
2. Băm hành tây, tỏi và gừng, cắt cà chua hạt lựu.
3. Xào hành, tỏi và gừng trong dầu ở nồi, thêm cà chua, nấu 3 phút cho nát.
4. Trộn tôm nghiền lên men, xào 1 phút, đổ nước; thêm bí đỏ, đậy nắp om 5 phút.
5. Xếp cà tím, đậu que và đậu bắp lên, đậy nắp om 8–10 phút không đảo (chỉ lắc nồi) cho rau mềm nhưng không nát; nêm nước mắm và tiêu.
6. Dọn nóng với cơm, làm món kèm hoặc món nhẹ riêng.
Mẹo: Đây là món đặc trưng Ilocos, tên nghĩa là “co lại” vì rau được om trong nước của mình. Truyền thống còn có khổ qua, nếu tìm được hãy thêm một quả.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.