1. Masak nasi sesuai petunjuk kemasan. Rebus perut babi dalam air asin selama 45 menit hingga empuk, lalu angkat dan keringkan dengan baik.
2. Panggang daging di atas panggangan atau wajan panas selama 5–6 menit pada setiap sisi hingga kulitnya renyah dan sedikit hangus.
3. Potong daging menjadi dadu kecil berukuran sekitar 1 cm, lalu campur dengan separuh bawang bombai cincang halus, cabai iris, kecap asin, lada, dan air kalamansi (atau jeruk nipis).
4. Dalam wajan besar (atau piring besi cor untuk hidangan mendesis), panaskan minyak serta mentega, tumis bawang putih dan sisa bawang bombai, lalu masukkan daging dan masak di atas api besar selama 4–5 menit hingga pinggirannya renyah.
5. Campurkan mayones dan pecahkan telur di atasnya; dengan wajan tetap di atas api, aduk semuanya dan masak hingga telur mengeras seluruhnya.
6. Taburi daun bawang dan sajikan selagi mendesis bersama kalamansi serta nasi.
Tips: Hidangan terkenal Provinsi Pampanga ini merupakan raja kudapan pendamping bir Filipina. Aslinya dibuat dari kepala dan telinga babi; perut babi lebih mudah diolah di rumah dan sama renyah serta berairnya.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.