1. A lábszárat és a velőscsontokat forrásban lévő vízben 5 percig blansírozzuk, majd leöblítjük – így lesz tiszta a leves.
2. Egy nagy fazékba tesszük a húst és a csontokat a friss vízzel, a negyedelt hagymával és az egész borssal, felforraljuk, a habját leszedjük, és fedő alatt kis lángon 2,5–3 órán át főzzük, amíg a hús omlós.
3. Halszósszal és sóval ízesítjük.
4. Hozzáadjuk a 3–4 darabra vágott csövesukoricát és a negyedelt burgonyát, és 15 percig főzzük.
5. Beletesszük a cikkekre vágott káposztát és az újhagymát, és még 3–4 percig főzzük, amíg a káposzta épp megpuhul.
6. Mély tálakba merjük úgy, hogy mindenkinek jusson velőscsont is; rizzsel és kalamansis halszósszal tálaljuk.
Tipp: A hűvösebb hegyvidéki Batangas tartomány híres levese – a csontvelőt kikanalazva, rizsre kenve eszik. Minél lassabban főzöd, annál tisztább és ízesebb lesz a lé.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.