1. कच्चा पपीता छीलें, बीज निकालें और कद्दूकस के मोटे हिस्से पर कद्दूकस करें या बहुत पतली पट्टियों में काटें।
2. कद्दूकस किए पपीते को 2 बड़े चम्मच नमक के साथ मिलाएँ, 1 घंटा रख दें, ठंडे पानी में धोएँ और किचन टॉवल में ज़ोर से निचोड़ें।
3. गाजर को पतली पट्टियों में, शिमला मिर्च और प्याज़ को पतले स्लाइस में और अदरक को माचिस की तीली जैसी डंडियों में काटें; लहसुन के स्लाइस काटें।
4. सिरके को चीनी, नमक और साबुत काली मिर्च के साथ उबालें और चीनी पूरी तरह घुलने तक पकाएँ; फिर गुनगुना होने दें।
5. पपीते को सब्ज़ियों के साथ मिलाएँ, कीटाणुरहित जारों में परतों में भरें और गुनगुने नमकीन घोल से ढकें।
6. बंद करें और कम से कम एक दिन फ़्रिज में पकने दें; ग्रिल किए मांस और तले व्यंजनों के साथ परोसें।
सुझाव: फ़िलिपींस में यह चिकने और तले व्यंजनों (लेचोन, तली मछली) का ज़रूरी खट्टा साथी है। फ़्रिज में यह एक महीने तक चलता है; अगर कच्चा पपीता न हो, तो इसे सख़्त, हरी गाँठगोभी से भी बना सकते हैं।
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik.
Az oldal fejlesztéséhez névtelen adatgyűjtés a Google Analytics segítségével.