After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Zieloną papaję obierz, usuń pestki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach albo pokrój w cieniutkie paseczki.
2. Startą papaję wymieszaj z 2 łyżkami soli, odstaw na 1 godzinę, a potem przepłucz zimną wodą i mocno odciśnij w ściereczce.
3. Marchew pokrój w cienkie paski, paprykę i cebulę w cienkie plasterki, imbir w zapałki, a czosnek w plasterki.
4. Ocet zagotuj z cukrem, solą i ziarnami pieprzu i gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści; potem ostudź do letniej temperatury.
5. Papaję i warzywa wymieszaj, ułóż warstwami w wyparzonych słoikach i zalej letnią zalewą tak, aby je przykryła.
6. Zamknięte zostaw w lodówce na co najmniej jeden dzień do dojrzewania; podawaj do grillowanego mięsa i dań smażonych.
Wskazówka: Na Filipinach to nieodzowny kwaśny dodatek do tłustych, pieczonych i smażonych dań (lechon, smażona ryba). W lodówce wytrzyma nawet miesiąc; jeśli nie masz zielonej papai, możesz ją przygotować też z twardej, niedojrzałej kalarepy.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.