1. Didihkan ayam bersama air, buang buihnya, lalu masak di atas api kecil selama 40 menit.
2. Sementara itu, haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, jahe, dan biji ketumbar sangrai, lalu tumis dengan minyak selama 5 menit hingga harum.
3. Campurkan bumbu halus ke dalam sup bersama serai memar dan daun jeruk purut, beri garam serta lada, lalu masak selama 20 menit lagi hingga kuah kuning keemasan.
4. Angkat ayam, lepaskan daging dari tulangnya dan suwir; saring kaldu.
5. Rendam soun dalam air panas, rebus telur hingga keras dan belah dua, lalu siram taoge serta sawi putih yang diiris memanjang dengan air mendidih.
6. Masukkan soun, ayam, taoge, sawi putih, dan telur ke dalam mangkuk, tuangi sup panas, taburi bawang goreng serta daun bawang, lalu sajikan dengan jeruk nipis dan sambal ulek.
Tips: Sup terpopuler Indonesia ini memiliki versi tersendiri di hampir setiap daerah. Dinikmati juga dengan nasi atau lontong agar menjadi hidangan utama yang mengenyangkan.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.