1. Bring kyllingen i kog med vandet, skum af og kog ved svag varme i 40 minutter.
2. Hak imens skalotteløg, hvidløg, gurkemeje, galanga, ingefær og de ristede korianderfrø til en pasta. Steg den i olien i 5 minutter, til den dufter.
3. Rør krydderpastaen i suppen med knust citrongræs og makrutlimeblade. Krydr med salt og peber og kog i yderligere 20 minutter. Suppen bliver flot gyldengul.
4. Tag kyllingen op, pil kødet af og riv det i strimler. Si suppen.
5. Udblød glasnudlerne i varmt vand, kog æggene hårde og halver dem. Overhæld spirerne og kinakålen i strimler med kogende vand.
6. Kom nudler, kylling, spirer, kinakål og æg i skålene, øs den varme suppe over og drys med sprøde løg og forårsløg. Server med lime og sambal oelek.
Tip: Indonesiens mest populære suppe, som næsten hver region har sin egen udgave af. Den spises også med ris eller pressede risterninger (lontong) – så bliver den en mættende hovedret.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.