Indoneesia kurkumine kanasupp (Soto ayam)

Supp 90 minutit 4 portsjonit

Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.

Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.

Toitained / portsjonit
875kcal
78gValk
37gSüsivesikud
71gRasv
Koostisosad
  • Supi jaoks
  • 1 tk terve kana
  • 2500 ml vesi
  • 5 tk šalottsibul
  • 4 küüs küüslauk
  • 1 tl kurkum
  • 20 g galang
  • 20 g ingver
  • 2 vars sidrunhein (Cymbopogon)
  • 4 tk makrutilaimi leht
  • 1 tl koriandriseemned
  • 2 sl toiduõli
  • 2 tl sool
  • 1 näpuotsatäis valge pipar
  • Serveerimiseks
  • 100 g klaasnuudlid
  • 4 tk muna
  • 150 g mungoaidud
  • 100 g Hiina kapsas
  • 4 sl röstitud sibul (krõbe)
  • 2 vars roheline sibul
  • 1 tk laim
  • 1 sl sambal oelek
Kirjeldus

1. Laseme kana veega keema, eemaldame vahu ning keedame madalal kuumusel 40 minutit.

2. Vahepeal püreestame šalottsibula, küüslaugu, kurkumi, galangali, ingveri ja röstitud koriandriseemned ning praeme õlis 5 minutit aromaatseks.

3. Segame maitseainepasta supi sisse koos muljutud sidrunheina ja makrutilaimi lehtedega, maitsestame soola ning pipraga ja keedame veel 20 minutit; leem muutub kaunilt kuldkollaseks.

4. Tõstame kana välja, eemaldame liha luudelt ja rebime ribadeks; kurname leeme.

5. Leotame klaasnuudleid kuumas vees, keedame munad kõvaks ja poolitame ning valame idud ja ribadeks lõigatud Hiina kapsa keeva veega üle.

6. Paneme kaussidesse nuudlid, kana, idud, kapsa ja muna, tõstame kuuma supi peale, puistame üle praetud sibula ning rohelise sibulaga ja serveerime laimi ning sambal oelek'iga.

Nipp: Indoneesia populaarseim supp, millel on peaaegu igas piirkonnas oma variant. Süüakse ka riisi või pressitud riisikuubikutega (lontong) – nii saab sellest toitev pearoog.

Veel nädalamenüü ideid selle retsepti juurde

Lisa oma kalendrisse ja planeeri selle abil nädala toidukordi!

Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.

Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.

Kasutame küpsiseid

Meie veebisaidi toimimiseks vajalikud küpsised määrame alati. Analüütikaküpsiseid kasutame saidi täiustamiseks ainult sinu nõusolekul. Privaatsusteade

Küpsiste seaded

Vajalikud küpsised Alati aktiivne

Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.

Analüütikaküpsised

Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.