Soppa tat-tiġieġ Indoneżjana bil-kurkuma (Soto ayam)

Soppa 90 minuti 4 porzjon
Nutrijenti / porzjon
875kcal
78gProteina
37gKarboidrati
71gXaħam
Ingredjenti
  • Għas-soppa
  • 1 biċċa tiġieġa sħiħa
  • 2500 ml ilma
  • 5 biċċa xalotta
  • 4 sinna tewm
  • 1 kuċċ. kurkuma
  • 20 g galangal
  • 20 g ġinġer
  • 2 fergħa ħaxixa tal-lumi (Cymbopogon)
  • 4 biċċa weraq tal-lajm makrut
  • 1 kuċċ. żerriegħa tal-kosbor
  • 2 mgħ. żejt għat-tisjir
  • 2 kuċċ. melħ
  • 1 niskata bżar abjad
  • Biex isservi
  • 100 g taljarini trasparenti
  • 4 biċċa bajda
  • 150 g nebbieta tal-fażola mung
  • 100 g kaboċċa Ċiniża
  • 4 mgħ. basal moqli (iqarmeċ)
  • 2 fergħa basal aħdar
  • 1 biċċa lajm
  • 1 mgħ. sambal oelek
Deskrizzjoni

1. Għalli t-tiġieġa mal-ilma, neħħi r-ragħwa u sajjar fuq nar baxx għal 40 minuta.

2. Sadanittant itħan ix-xalotti, it-tewm, il-kurkuma, il-galangal, il-ġinġer u ż-żerriegħa tal-kosbor mixwija f'pejst, u aqli fiż-żejt għal 5 minuti sakemm ifuħu.

3. Ħallat il-pejst tal-ħwawar fis-soppa mal-ħaxixa tal-lumi mħabbta u l-weraq tal-lajm makrut, ħawwar bil-melħ u l-bżar, u sajjar għal 20 minuta oħra; il-brodu jsir isfar dehbi sabiħ.

4. Oħroġ it-tiġieġa, neħħi l-laħam mill-għadam u ċarrtu fi strixxi; saffi l-brodu.

5. Xarrab it-taljarini tal-ħġieġ f'ilma jaħraq, għalli l-bajd iebes u aqtagħhom bin-nofs, u smod ir-rimjiet u l-kaboċċa Ċiniża mqatta' fi strixxi.

6. Poġġi taljarini, tiġieġ, rimjiet, kaboċċa u bajd fi skutelli, ferra' s-soppa sħuna fuqhom, ferrex il-basal moqli u l-basal aħdar, u servi bil-lajm u s-sambal oelek.

Parir: L-aktar soppa popolari tal-Indoneżja; kważi kull reġjun għandu l-verżjoni tiegħu. Jittiekel mar-ross jew kubi tar-ross ippressat (lontong) ukoll – b'hekk isir platt ewlieni li jagħti xaba'.

Żid mal-pjanifikatur

Żidha mal-kalendarju tiegħek u ppjana biha l-ikliet tal-ġimgħa!

Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.

Nużaw il-cookies

Dejjem nissettjaw il-cookies meħtieġa għall-funzjonament tas-sit. Nużaw cookies analitiċi biss bil-kunsens tiegħek biex intejbu s-sit. Avviż dwar il-Privatezza

Settings tal-cookies

Cookies meħtieġa Dejjem attivi

Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.

Cookies analitiċi

Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.