1. Thái tempeh sợi mảnh cỡ que diêm, rắc ít muối.
2. Đun dầu đến 170 °C, chiên tempeh từng mẻ 4–5 phút cho vàng nâu giòn; rang đậu phộng trong đó 1–2 phút. Để ráo trên giấy thấm.
3. Chừa 2 thìa canh dầu trong chảo wok, xào hành tím shallot và tỏi thái lát, riềng và lá chanh makrut.
4. Thêm sambal oelek, kecap manis, me nghiền, đường nâu và nước, khuấy nấu 1–2 phút thành xirô đặc dính.
5. Tắt bếp, trộn tempeh và đậu phộng cho xốt phủ đều.
6. Khi nguội càng giòn, dọn làm món kèm cơm.
Mẹo: Đây là biến thể kering tempe Java; đựng hộp kín vẫn giòn nhiều ngày nên làm mang đi đường hoặc dọn tiệc. Cẩn thận đường caramel hóa cháy nhanh.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.