1. Leikkaa tempe ohuiksi tulitikkusuikaleiksi ja suolaa kevyesti.
2. Kuumenna öljy 170 °C:seen ja paista tempesuikaleita erissä 4–5 minuuttia kullanruskeiksi ja rapeiksi. Paista myös maapähkinöitä samassa öljyssä 1–2 minuuttia. Valuta talouspaperilla.
3. Jätä wokkiin 2 ruokalusikallista öljyä ja paista siinä viipaloitu salottisipuli ja valkosipuli, galangal sekä makrutlimetinlehdet.
4. Lisää sambal oelek, kecap manis, tamarinditahna, fariinisokeri ja vesi. Keitä sekoittaen 1–2 minuuttia paksuksi, tahmeaksi siirapiksi.
5. Sammuta lämpö ja kääntele tempe sekä maapähkinät tasaisesti kastikkeeseen.
6. Jäähtyneenä ruoka on vielä rapeampaa. Tarjoile riisin lisukkeena.
Vinkki: Jaavalaisen kering tempen versio pysyy tiiviissä rasiassa rapeana päiviä, joten sitä valmistetaan evääksi ja juhla-annoksiin. Varo, sillä karamellisoituva sokeri palaa nopeasti.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.