1. Potong tempe menjadi jalur nipis sebesar batang mancis, dan garamkan sedikit.
2. Panaskan minyak hingga 170 °C, dan goreng jalur tempe secara berperingkat selama 4–5 minit hingga keemasan dan rangup; goreng juga kacang tanah di dalamnya selama 1–2 minit. Toskan di atas tuala kertas.
3. Tinggalkan 2 sudu besar minyak dalam kuali wok, dan tumis bawang merah dan bawang putih yang dihiris, lengkuas dan daun limau purut di dalamnya.
4. Masukkan sambal oelek, kicap manis, pes asam jawa, gula perang dan air, dan masak sambil dikacau selama 1–2 minit, hingga menjadi sirap yang pekat dan melekit.
5. Matikan api, dan gaulkan tempe dan kacang tanah supaya sos menyalutinya secara sekata.
6. Setelah sejuk, ia lebih rangup; hidangkan sebagai lauk bersama nasi.
Petua: Ini salah satu versi kering tempe Jawa – dalam bekas yang tertutup rapat, ia kekal rangup berhari-hari, sebab itu ia juga disediakan untuk bekal perjalanan dan hidangan perayaan. Berhati-hati, gula yang berkaramel cepat hangus.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.