1. Presim tempehun në shirita të hollë sa shkrepëset dhe e kriposim lehtë.
2. Ngrohim vajin në 170 °C dhe i skuqim shiritat e tempehut në sasi të vogla 4–5 minuta, derisa të bëhen kafe të artë e krokantë; pjekim në të edhe kikirikët 1–2 minuta. I kullojmë mbi letër kuzhine.
3. Lëmë 2 lugë gjelle vaj në një wok dhe në të skuqim qepët shallot e hudhrën në feta, galangalin dhe gjethet e limetës makrut.
4. Shtojmë sambal oelekun, kecap manisin, pastën e tamarindit, sheqerin kaf dhe ujin dhe e gatuajmë duke e përzier 1–2 minuta, derisa të bëhet një shurup i trashë e ngjitës.
5. Fikim zjarrin dhe përziejmë tempehun e kikirikët në të, që salca t'i veshë njëtrajtshëm.
6. Pasi ftohet bëhet edhe më krokant; e shërbejmë si garniturë pranë orizit.
Këshillë: Ky është një variant i kering tempe javanez – në kuti që mbyllet mirë mbetet krokant me ditë, prandaj përgatitet edhe për rrugë dhe pjatanca festive. Kujdes, sheqeri që karamelizohet digjet shpejt.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.