1. Hiwain ang tempeh sa maninipis na pirasong kasinlaki ng posporo at bahagyang asinan.
2. Painitin ang mantika sa 170 °C at iprito nang paunti-unti ang mga piraso ng tempeh nang 4–5 minuto hanggang ginintuang kayumanggi at malutong; iprito rin dito ang mani nang 1–2 minuto. Patuluin sa paper towel.
3. Mag-iwan ng 2 kutsara ng mantika sa wok at igisa rito ang hiniwang shallot at bawang, galangal at mga dahon ng makrut lime.
4. Idagdag ang sambal oelek, kecap manis, tamarind paste, brown sugar at tubig at lutuin nang 1–2 minuto habang hinahalo hanggang maging malapot at malagkit na syrup.
5. Patayin ang apoy at ihalo ang tempeh at mani upang pantay na mabalot ng sarsa.
6. Mas malutong kapag malamig na; ihain bilang kasama ng kanin.
Tip: Bersiyon ito ng Javanese kering tempe – nananatiling malutong nang ilang araw sa sisidlang mahigpit ang takip, kaya ginagawa bilang baon sa biyahe at para sa mga handaan. Mag-ingat, mabilis masunog ang asukal habang nagka-caramelize.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.