马来西亚椰浆饭（Nasi lemak）

1. 将米淘洗至水变清，放入锅中，加入椰浆、水、盐、打结的香兰叶和姜片；煮沸后盖上盖子，用最小火煮 15 分钟，再焖 10 分钟。

2. 制作参巴酱：将红葱头和大蒜打成泥，用油炒 5 分钟，然后加入参巴辣椒酱（sambal oelek）、用水化开的罗望子和椰糖，用小火煮 10 分钟，至呈深红色并出油。

3. 将江鱼仔（小鳀鱼干）和花生分别放入热油中炸 1–2 分钟，至酥脆，放在厨房纸上沥油。

4. 将鸡蛋煮 8 分钟至全熟，过冷水，去壳后切成两半；将黄瓜切片。

5. 将一部分江鱼仔拌入参巴酱中。

6. 在每个盘子中央放一小堆椰浆饭，在周围摆上参巴酱、江鱼仔、花生、半个鸡蛋和黄瓜。

小贴士：这是马来西亚的国菜，传统上用香蕉叶包好作为早餐售卖。这些是基本配菜；节日版还会配仁当牛肉或炸鸡。