Malajski kokosov riž z inčuni in sambalom (Nasi lemak)

Glavna jed + priloga 60 min 4 porcija

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Hranila / porcija
1146kcal
27gBeljakovine
101gOgljikovi hidrati
71gMaščobe
Sestavine
  • Za kokosov riž
  • 400 g jasminov riž
  • 400 ml kokosovo mleko
  • 150 ml voda
  • 3 kos pandanov list
  • 10 g ingver
  • 1 č. žl. sol
  • Za sambal
  • 3 žl. sambal oelek
  • 4 kos šalotka
  • 2 strok česen
  • 1 žl. tamarindina pasta
  • 1 žl. palmov sladkor
  • 3 žl. jedilno olje
  • Za priloge
  • 80 g inčuni
  • 80 g arašidi
  • 4 kos jajce
  • 1 kos kumara
  • 100 ml jedilno olje
Opis

1. Riž spiramo, da je voda bistra, nato ga damo v lonec s kokosovim mlekom, vodo, soljo, v vozel zvezanimi pandanovimi listi in narezanim ingverjem; zavremo, nato pokrito na najšibkejšem ognju dušimo 15 minut ter pustimo stati 10 minut.

2. Za sambal šalotko in česen zmeljemo v pasto, jo na olju pražimo 5 minut, nato dodamo sambal oelek, tamarindo, raztopljeno v vodi, in palmov sladkor ter na šibkem ognju kuhamo 10 minut, da postane temno rdeč in masten.

3. Posušene inčune in arašide ločeno v vročem olju hrustljavo ocvremo v 1–2 minutah ter odcedimo na papirnatih brisačah.

4. Jajca trdo kuhamo 8 minut, ohladimo v hladni vodi, olupimo in razpolovimo; kumaro narežemo na rezine.

5. Del inčunov vmešamo v sambal.

6. Na sredino vsakega krožnika naložimo kupček kokosovega riža, okoli pa razporedimo sambal, inčune, arašide, polovice jajc in kumaro.

Namig: Malezijska narodna jed, ki jo tradicionalno za zajtrk prodajajo zavito v bananin list. Navedene so osnovne priloge; praznična različica vsebuje tudi rendang ali ocvrtega piščanca.

Dodatne ideje za tedenski jedilnik s tem receptom

Dodaj v svoj koledar in z njim načrtuj tedenske obroke!

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Uporabljamo piškotke

Piškotke, potrebne za delovanje našega spletnega mesta, vedno nastavimo. Analitične piškotke za izboljševanje spletnega mesta uporabljamo samo s tvojo privolitvijo. Obvestilo o obdelavi osebnih podatkov

Nastavitve piškotkov

Nujni piškotki Vedno aktivni

Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.

Analitični piškotki

Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.