1. Tvätta riset tills vattnet är klart och lägg sedan i en kastrull med kokosmjölken, vattnet, saltet, de hopknutna pandanbladen och den skivade ingefäran; koka upp, sjud sedan under lock på lägsta värme i 15 minuter och låt stå i 10 minuter.
2. Mixa schalottenlöken och vitlöken till en massa till sambalen, fräs i oljan i 5 minuter och tillsätt sedan sambal oelek, tamarinden upplöst i vattnet och palmsockret; sjud på låg värme i 10 minuter tills sambalen är mörkröd och oljig.
3. Fritera den torkade ansjovisfisken och jordnötterna var för sig i het olja i 1–2 minuter tills de är krispiga och låt rinna av på hushållspapper.
4. Hårdkoka äggen i 8 minuter, kyl i kallt vatten, skala och halvera; skiva gurkan.
5. Rör ner en del av ansjovisfisken i sambalen.
6. Lägg en hög kokosris mitt på varje tallrik och lägg sambalen, ansjovisfisken, jordnötterna, ägghalvorna och gurkan runtom.
Tips: Malaysias nationalrätt, som traditionellt säljs till frukost inpackad i bananblad. De angivna tillbehören är basen; i festvarianten serveras även rendang eller stekt kyckling till.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.