1. Skyl risene, til vandet er klart, og kom dem i en gryde med kokosmælk, vand, salt, pandanbladene bundet i en knude og ingefær i skiver. Bring i kog, kog under låg ved laveste varme i 15 minutter og lad risene hvile i 10 minutter.
2. Hak skalotteløg og hvidløg til en pasta til sambalen. Steg den i olien i 5 minutter, tilsæt sambal oelek, tamarind opløst i vand og palmesukker, og kog ved svag varme i 10 minutter, til sambalen er mørkerød og olieholdig.
3. Friter de tørrede ansjoser og jordnødderne hver for sig i varm olie i 1–2 minutter, til de er sprøde. Lad dem dryppe af på køkkenrulle.
4. Kog æggene hårde i 8 minutter, afkøl dem i koldt vand, pil dem og halver dem. Skær agurken i skiver.
5. Rør en del af ansjoserne i sambalen.
6. Læg en portion kokosris midt på hver tallerken og anret sambal, ansjoser, jordnødder, æggehalvdele og agurk omkring.
Tip: Malaysias nationalret, som traditionelt sælges til morgenmad indpakket i bananblad. Det nævnte er det grundlæggende tilbehør. I festudgaven serveres også rendang eller stegt kylling til.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.