Malajska kokosova riža s inćunima i sambalom (Nasi lemak)

Glavno jelo + prilog 60 min 4 porcija

Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.

Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.

Nutrijenti / porcija
1146kcal
27gProteini
101gUgljikohidrati
71gMasti
Sastojci
  • Za kokosovu rižu
  • 400 g jasmin riža
  • 400 ml kokosovo mlijeko
  • 150 ml voda
  • 3 kom list pandana
  • 10 g đumbir
  • 1 žličica sol
  • Za sambal
  • 3 žl. sambal oelek
  • 4 kom ljutika
  • 2 češanj češnjak
  • 1 žl. pasta od tamarinda
  • 1 žl. palmin šećer
  • 3 žl. jestivo ulje
  • Za priloge
  • 80 g inćuni
  • 80 g kikiriki
  • 4 kom jaje
  • 1 kom krastavac
  • 100 ml jestivo ulje
Opis

1. Rižu peri dok voda ne postane bistra, a zatim je stavi u lonac s kokosovim mlijekom, vodom, solju, listovima pandana svezanima u čvor i narezanim đumbirom; zakuhaj, a zatim je kuhaj pod poklopcem na najlaganijoj vatri 15 minuta i ostavi da odstoji 10 minuta.

2. Za sambal ljutiku i češnjak usitni u kašu, prži na ulju 5 minuta, zatim dodaj sambal oelek, tamarind otopljen u vodi i palmin šećer i kuhaj na laganoj vatri 10 minuta, dok ne postane tamnocrven i uljast.

3. Sušene inćune i kikiriki zasebno prži u vrućem ulju 1–2 minute dok ne postanu hrskavi i ocijedi ih na papirnatom ručniku.

4. Jaja kuhaj 8 minuta da budu tvrda, ohladi ih u hladnoj vodi, oguli i prepolovi; krastavac nareži na ploške.

5. Dio inćuna umiješaj u sambal.

6. Na svaki tanjur u sredinu stavi hrpicu kokosove riže, a oko nje rasporedi sambal, inćune, kikiriki, polovice jaja i krastavac.

Savjet: Nacionalno jelo Malezije, koje se tradicionalno prodaje zamotano u list banane, za doručak. Navedeni dodaci osnovni su prilozi; u svečanoj inačici uz nju dolazi i rendang ili pržena piletina.

Još ideja za tjedni jelovnik s ovim receptom

Stavi ga u svoj kalendar i isplaniraj s njim tjedne obroke!

Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.

Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.

Koristimo kolačiće

Kolačiće nužne za rad naše web-stranice uvijek postavljamo. Analitičke kolačiće koristimo samo uz tvoj pristanak, radi poboljšanja stranice. Pravila o privatnosti

Postavke kolačića

Nužni kolačići Uvijek aktivno

Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.

Analitički kolačići

Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.