马来西亚拉茶（Teh tarik）

1. 将水煮沸，浇在红茶上，泡 5 分钟，让茶变浓。

2. 过滤茶水，拌入炼乳，至完全溶解。

3. 将奶茶倒入一个壶中，在下面拿着另一个空壶。

4. 从约 50 厘米的高处，以细流将茶从一个壶倒入另一个壶，再倒回来，重复 5–6 次：这样它会变得起泡而顺滑。

5. 如果还不熟练，就先在水槽上方从低处开始，再逐渐抬高壶。

6. 将热茶倒入杯中，表面带着厚厚一层泡沫享用。

小贴士：这是马来西亚的国饮，嘛嘛档的明星：“拉”（tarik）同时让茶降温、混合并起泡。加冰也非常好喝（teh tarik ais）；在家里也可以用奶泡器打出泡沫。