Малајски „развлачени” чај са млеком (Те тарик)

1. Пустите воду да проври, прелијте преко црног чаја и оставите 5 минута да постане јак.

2. Процедите чај и умешајте заслађено кондензовано млеко док се потпуно не раствори.

3. Чај са млеком сипајте у бокал и испод држите други, празан бокал.

4. Чај сипајте са висине од око пола метра у танком млазу из једног бокала у други и назад, 5–6 пута – тако постаје пенаст и свиленкаст.

5. Ако немате искуства, почните са мале висине изнад судопере и постепено подижите бокал.

6. Послужите вруће у чашама, са дебелим слојем пене на врху.

Савет: Национални напитак Малезије, звезда мамак тезги – „развлачење” (тарик) истовремено хлади, меша и пени чај. Одличан је и са ледом (те тарик аис); код куће пену можете направити и апаратом за пенушање млека.