เตห์ตาริก ชานมชักแบบมาเลย์

1. ต้มน้ำให้เดือด เทใส่ชาดำ แช่ 5 นาทีให้เข้ม

2. กรองชา คนใส่นมข้นหวานจนละลายหมด

3. เทชานมใส่เหยือก ถือเหยือกเปล่าอีกใบไว้ด้านล่าง

4. เทชาเป็นสายบางจากความสูงประมาณครึ่งเมตรสลับระหว่างเหยือกไปมา 5–6 ครั้ง เพื่อให้เกิดฟองและเนียน

5. หากยังไม่ชำนาญ เริ่มจากความสูงน้อยเหนืออ่างล้างจาน แล้วค่อยยกเหยือกสูงขึ้น

6. เทใส่แก้ว เสิร์ฟร้อนพร้อมฟองหนาด้านบน

เคล็ดลับ: เครื่องดื่มประจำชาติมาเลเซีย ดาวเด่นของร้านมามัก การ “ชัก” หรือตาริกช่วยทั้งลดความร้อน ผสม และทำฟองชา ใส่น้ำแข็งเป็นเตห์ตาริกไอส์ก็อร่อย ที่บ้านใช้เครื่องตีฟองนมทำฟองได้เช่นกัน