1. A makrélákat a vízben 10 percig főzzük, kiemeljük, kihűtjük, és a húsát lefejtjük a csontról; a csontokat visszatesszük a lébe, 15 percig főzzük, majd a levet leszűrjük.
2. A mogyoróhagymát, a chilit, a citromfű puha részét, a galangált, a kurkumát és a garnélapasztát pépesre daráljuk.
3. A pépet a leszűrt halléhez adjuk a tamarindpasztával, a cukorral és a sóval, és 20 percig gyöngyöztetjük.
4. Hozzáadjuk a halhús felét (szétnyomkodva, hogy besűrítse a levest), a többit nagyobb darabokban a tetejére tartjuk félre.
5. A rizstésztát a csomagoláson jelzett módon elkészítjük, és tálakba osztjuk; az ananászt, az uborkát és a lilahagymát vékony csíkokra vágjuk.
6. A tésztára merjük a forró levest, a tetejére halat, ananászt, uborkát, hagymát, mentát és chilit szórunk.
Tipp: Penang szigetének ikonikus levese – a CNN egyszer a világ hét legfinomabb étele közé sorolta. Savanyú, csípős, halas és friss egyszerre; makréla helyett szardínia vagy tonhal is jó, de a zsíros hal adja az igazi ízt.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.