Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Makrely vaříme ve vodě 10 minut, vyjmeme, necháme vychladnout a obereme maso z kostí. Kosti vrátíme do tekutiny, vaříme 15 minut a vývar scedíme.
2. Šalotku, chilli, měkkou část citronové trávy, galangal, kurkumu a krevetovou pastu rozmělníme na kaši.
3. Kaši přidáme do scezeného rybího vývaru s tamarindovou pastou, cukrem a solí a necháme 20 minut mírně probublávat.
4. Přidáme polovinu rybího masa rozmačkaného tak, aby polévku zahustilo; zbytek ponecháme ve větších kusech na ozdobení.
5. Rýžové nudle připravíme podle návodu na obalu a rozdělíme do misek; ananas, okurku a červenou cibuli nakrájíme na tenké proužky.
6. Nudle zalijeme horkou polévkou, navrch rozložíme rybu, ananas, okurku, cibuli, mátu a chilli.
Tip: Ikonická polévka ostrova Penang, kterou CNN kdysi zařadila mezi sedm nejchutnějších jídel světa. Je současně kyselá, pálivá, rybí a svěží; místo makrely poslouží sardinky nebo tuňák, ale pravou chuť dodává tučnější ryba.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.