Planiranje vremena: Samo uzastopno pečenje, pokriveno odmaranje i cijeđenje traju 25–30 + 10 + 10 minuta. Guljenje i sastavljanje zahtijevaju dodatno vrijeme, zato 45 minuta ne obuhvata cijeli postupak.
1. Patlidžane izbockajte viljuškom i pecite iznad plinskog plamena ili u rerni na 220 °C 25–30 minuta, često okrećući, dok kora ne pocrni, a unutrašnjost potpuno omekša.
2. Ostavite pokriveno da se napare 10 minuta, ogulite, meso cijedite u cjedilu 10 minuta i grubo nasjeckajte nožem.
3. Paradajz i baburu narežite na sitne kockice, a mladi luk i peršun sitno nasjeckajte.
4. Za preljev pomiješajte sirup od nara, sok limuna, zgnječeni bijeli luk, maslinovo ulje i so.
5. Patlidžan pomiješajte s povrćem i preljevom.
6. Poravnajte na plitkom pladnju i poslužite s pita hljebom.
Savjet: Salatat al-rahib (monahova salata) je posno jelo libanske kršćanske tradicije; dimljeni patlidžan sličan baba ganoushu, ali bez tahinija, svježiji i s više povrća. Još je ljepši posut zrnima nara.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.