Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Планування часу: Лише послідовні запікання, відпочинок під накриттям і стікання займають 25–30 + 10 + 10 хвилин. Очищення та змішування потребують ще часу; 45 хвилин не охоплюють увесь процес.
1. Баклажани наколи виделкою й запікай над газовим полум’ям або в духовці при 220 °C, часто перевертаючи, 25–30 хвилин, поки шкірка почорніє, а м’якоть повністю розм’якне.
2. Накривши, дай попаритися 10 хвилин, очисть, м’якоть залиш на 10 хвилин у друшляку стікати, потім грубо поруби ножем.
3. Помідори й болгарський перець наріж дрібними кубиками, зелену цибулю й петрушку дрібно поруби.
4. Для заправки змішай гранатовий сироп, лимонний сік, розчавлений часник, оливкову олію й сіль.
5. Перемішай баклажани з овочами й заправкою.
6. Розрівняй на пласкому блюді й подавай із пітою.
Порада: Салатат ар-рахіб («салат ченця») — пісна страва з ліванської християнської традиції; димні баклажани, як у баба гануш, але без тахіні, свіжіші й з більшою кількістю овочів. Посипаний зернами граната, він ще гарніший.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.