After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Bakłażany ponakłuwaj widelcem i piecz nad płomieniem gazowym lub w piekarniku w 220 °C, często obracając, 25–30 minut, aż skórka sczernieje, a środek całkowicie zmięknie.
2. Przykryj i odstaw na 10 minut, obierz, miąższ odsączaj na sicie 10 minut, a następnie grubo posiekaj nożem.
3. Pomidory i paprykę pokrój w drobną kostkę, a dymkę i natkę pietruszki drobno posiekaj.
4. Do sosu wymieszaj melasę z granatów, sok z cytryny, zmiażdżony czosnek, oliwę i sól.
5. Bakłażana wymieszaj z warzywami i sosem.
6. Rozsmaruj na płaskim półmisku i podawaj z pitą.
Wskazówka: Salatat al-rahib (sałatka mnicha) to postne danie wywodzące się z libańskiej tradycji chrześcijańskiej; dymny bakłażan podobny do baba ganoush, ale bez tahini, świeższy, z większą ilością warzyw. Posypana pestkami granatu jest jeszcze ładniejsza.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.