1. Krompir ogulite, narežite na kocke veličine 2 cm i prethodno kuhajte u slanoj vodi 5 minuta; ocijedite i ostavite da para izađe.
2. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje i pržite krompir na umjereno jakoj vatri 15–20 minuta, povremeno okrećući, dok ne postane hrskav i zlatnosmeđ sa svih strana.
3. U međuvremenu zgnječite bijeli luk i sitno nasjeckajte korijander.
4. Malo smanjite vatru, dodajte krompiru bijeli luk i čili pahuljice te pržite zajedno 1 minutu (bijeli luk ne smije zagorjeti).
5. Sklonite s vatre, umiješajte korijander, posolite i prelijte sokom limuna.
6. Poslužite toplo kao mezze ili uz meso s roštilja.
Savjet: Batata harra (ljuti krompir) jedno je od najomiljenijih toplih jela libanskog mezze stola. Nakon prethodnog kuhanja kockice dobro osušite da budu zaista hrskave; možete pripremiti i u rerni na 220 °C za 30 minuta uz manje ulja.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.