1. Balatan ang patatas, hiwain sa mga cube na 2 cm at bahagyang lagain sa tubig na may asin nang 5 minuto; patuluin at hayaang sumingaw ang halumigmig.
2. Painitin ang olive oil sa malaking kawali at iprito ang patatas sa katamtaman hanggang malakas na apoy nang 15–20 minuto, iniikot paminsan-minsan hanggang malutong at ginintuang kayumanggi ang lahat ng panig.
3. Samantala, durugin ang bawang at pinong tadtarin ang coriander.
4. Bahagyang hinaan ang apoy, idagdag ang bawang at chili flakes sa patatas at igisa nang magkasama nang 1 minuto (huwag sunugin ang bawang).
5. Alisin sa apoy, ihalo ang coriander, asinan at lagyan ng katas ng lemon.
6. Ihain nang mainit bilang mezze o kasama ng mga inihaw na karne.
Tip: Isa sa pinakapaboritong mainit na putahe sa Lebanese mezze table ang batata harra (maanghang na patatas). Patuyuing mabuti ang mga cube matapos bahagyang pakuluin upang maging tunay na malutong; maaari ring gawin sa oven na 220 °C nang 30 minuto gamit ang mas kaunting mantika.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.