Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Очисть картоплю, наріж кубиками по 2 см і відвари в підсоленій воді 5 хвилин; процідь і дай випаритися волозі.
2. У великій сковороді розігрій оливкову олію й смаж картоплю на вогні вище середнього, час від часу перевертаючи, 15–20 хвилин, доки вона з усіх боків стане хрусткою й золотисто-коричневою.
3. Тим часом подрібни часник, дрібно наріж коріандр.
4. Трохи зменш вогонь, додай до картоплі часник і пластівці чилі та обсмажуй разом 1 хвилину (часник не повинен пригоріти).
5. Зніми з вогню, вмішай коріандр, посоли й полий лимонним соком.
6. Подавай гарячою як мезе або до м’яса на грилі.
Порада: Батата харра (гостра картопля) – одна з найулюбленіших гарячих страв ліванського столу мезе. Після попереднього відварювання ретельно обсуши кубики, тоді вони вийдуть справді хрусткими; можна приготувати й у духовці при 220 °C за 30 хвилин із меншою кількістю олії.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.