Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę 2 cm i podgotuj w osolonej wodzie 5 minut; odcedź i pozwól odparować.
2. Na dużej patelni rozgrzej oliwę i smaż ziemniaki na średnio-dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając, 15–20 minut, aż ze wszystkich stron będą chrupiące i złotobrązowe.
3. W międzyczasie czosnek zmiażdż, a kolendrę posiekaj drobno.
4. Lekko zmniejsz ogień, do ziemniaków dodaj czosnek i płatki chili i smaż razem 1 minutę (czosnek nie może się przypalić).
5. Zdejmij z ognia, wmieszaj kolendrę, posól i skrop sokiem z cytryny.
6. Podawaj na ciepło, jako mezze lub do grillowanych mięs.
Wskazówka: Batata harra (ostre ziemniaki) to jedno z najbardziej lubianych ciepłych dań libańskiego stołu mezze. Po podgotowaniu dokładnie osusz kostki, wtedy będą naprawdę chrupiące; możesz je też upiec w piekarniku w 220 °C w 30 minut, z mniejszą ilością oleju.
Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.