After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę 2 cm i podgotuj w osolonej wodzie 5 minut; odcedź i pozwól odparować.
2. Na dużej patelni rozgrzej oliwę i smaż ziemniaki na średnio-dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając, 15–20 minut, aż ze wszystkich stron będą chrupiące i złotobrązowe.
3. W międzyczasie czosnek zmiażdż, a kolendrę posiekaj drobno.
4. Lekko zmniejsz ogień, do ziemniaków dodaj czosnek i płatki chili i smaż razem 1 minutę (czosnek nie może się przypalić).
5. Zdejmij z ognia, wmieszaj kolendrę, posól i skrop sokiem z cytryny.
6. Podawaj na ciepło, jako mezze lub do grillowanych mięs.
Wskazówka: Batata harra (ostre ziemniaki) to jedno z najbardziej lubianych ciepłych dań libańskiego stołu mezze. Po podgotowaniu dokładnie osusz kostki, wtedy będą naprawdę chrupiące; możesz je też upiec w piekarniku w 220 °C w 30 minut, z mniejszą ilością oleju.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.