1. Smeđu leću operite, stavite kuhati u 900 ml vode i kuhajte 15 minuta dok napola ne omekša.
2. U međuvremenu luk narežite na tanke polukolutiće i pržite u širokoj tavi na maslinovom ulju na srednjoj vatri 20–25 minuta, često miješajući, do tamnozlatnosmeđe boje i hrskavosti; polovinu izvadite na papirni ubrus.
3. Leći dodajte opranu rižu, kumin, so i biber te luk preostao u tavi s njegovim uljem.
4. Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 18–20 minuta dok riža ne omekša i upije tečnost; po potrebi dodajte malo vrele vode.
5. Sklonite s vatre, ostavite poklopljeno 10 minuta i razrahlite viljuškom.
6. Poslužite s hrskavim lukom na vrhu, jogurtom i svježom salatom.
Savjet: Mujaddara je levantinsko „jelo siromašnih”, koje danas svi vole: jeftino je, zasitno i daje potpune proteine. Tajna je tamno prženi luk – nemojte se bojati da će biti presmeđ, on daje slatkoću i dubinu okusa.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.