มูจัดดารา ข้าวถั่วเลนทิลหัวหอมเจียว

1. ล้างถั่วเลนทิลสีน้ำตาล ต้มในน้ำ 900 ml เป็นเวลา 15 นาทีจนกึ่งนุ่ม

2. ระหว่างนั้นหั่นหัวหอมเป็นครึ่งแว่นบาง เจียวในกระทะกว้างกับน้ำมันมะกอกด้วยไฟกลาง 20–25 นาที คนบ่อยจนเหลืองทองเข้มและกรอบ ตักครึ่งหนึ่งวางบนกระดาษซับ

3. ใส่ข้าวซาว ยี่หร่า เกลือ พริกไทย และหัวหอมที่เหลือในกระทะพร้อมน้ำมันลงในถั่ว

4. ปิดฝาหุงไฟอ่อน 18–20 นาทีจนข้าวนุ่มและดูดน้ำหมด หากจำเป็นเติมน้ำร้อนเล็กน้อย

5. ยกลงจากเตา พักโดยปิดฝา 10 นาที ใช้ส้อมซุย

6. โรยหัวหอมกรอบด้านบน เสิร์ฟกับโยเกิร์ตและสลัดสด

เคล็ดลับ: มูจัดดาราเป็น “อาหารคนยาก” ของเลแวนต์ที่ทุกคนชอบในปัจจุบัน ราคาถูก อิ่มท้อง และให้โปรตีนครบถ้วน เคล็ดลับคือหัวหอมเจียวสีเข้ม อย่ากลัวว่าจะน้ำตาลเกินไป เพราะทำให้หวานและรสลึก