Planifikimi i kohës: Vetëm pjekja, pushimi i mbuluar dhe kullimi që pasojnë njëri-tjetrin marrin 25–30 + 10 + 10 minuta. Qërimi dhe bashkimi kërkojnë kohë shtesë, ndaj 45 minutat nuk e mbulojnë të gjithë procesin.
1. Shpojmë patëllxhanët me pirun dhe i pjekim mbi flakë gazi ose në furrë në 220 °C për 25–30 minuta, duke i kthyer shpesh, derisa lëkura të nxihet dhe brendësia të zbutet plotësisht.
2. I lëmë të mbuluar në avullin e tyre 10 minuta, i qërojmë, kullojmë tulin në kullesë 10 minuta, pastaj e presim trashë me thikë.
3. Presim domaten dhe specin zile në kubikë të vegjël, grijmë qepët e njoma dhe majdanozin imët.
4. Për salcën përziejmë shurupin e shegës, lëngun e limonit, hudhrën e shtypur, vajin e ullirit dhe kripën.
5. Përziejmë patëllxhanin me perimet dhe salcën.
6. E shtrijmë në një pjatancë të sheshtë dhe e shërbejmë me pita.
Këshillë: Salatat al-rahib (sallata e murgut) është gatim agjërimi nga tradita e krishterë libaneze; patëllxhan me shije tymi si te baba ganoush, por pa tahini, më i freskët e me më shumë perime. I spërkatur me kokrra shege është edhe më i bukur.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.