1. Përziejmë semolinën e grurit dhe bulgurin me kripën dhe ujin, i lëmë 30 minuta, pastaj i ngjeshim 5 minuta, derisa të bëhen brumë elastik që merr formë (nëse duhet, shtojmë pak ujë).
2. Për mbushjen skuqim gjysmën e mishit të grirë të viçit me qepën e grirë imët duke e shkrifëtuar, pastaj e ftohim shpejt dhe përziejmë mishin e gjallë të mbetur, majdanozin, kripën dhe piperin.
3. Me duar të lagura formojmë nga brumi toptha sa një arrë, shtypim një gropëz me gishtin e madh, i mbushim me 1 lugë çaji mbushje dhe i mbyllim e lëmojmë në toptha të sheshtë.
4. Për supën kaurdisim lehtë qepën e grirë imët dhe hudhrën e shtypur në vaj, shtojmë koncentratin e domates, ujin, rrepën dhe panxharin në kubikë dhe i ziejmë 20 minuta.
5. Shtojmë pazinë e prerë trashë dhe topthat dhe i gatuajmë në zjarr të ulët 15–20 minuta, derisa topthat të dalin në sipërfaqe e të gatuhen; në fund e rregullojmë me lëngun e limonit dhe kripë.
6. E shërbejmë të nxehtë me oriz të bardhë.
Këshillë: Kubba hamuth (kubba e thartë) është dreka e së premtes në shtëpitë e Bagdadit dhe Mosulit, që merr ngjyrën rozë të ndezur nga panxhari. Formimi i topthave kërkon durim në fillim: mbaji duart gjithmonë të lagura, që brumi të mos ngjitet. Topthat ngrihen mirë të gjallë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.