1. Haluin ang semolina, bulgur, asin at tubig, hayaang nakatigil nang 30 minuto, saka masahin nang 5 minuto hanggang maging elastiko at nahuhubog na dough (dagdagan ng kaunting tubig kung kailangan).
2. Para sa palaman, igisa ang kalahati ng giniling na baka kasama ng pinong tinadtad na sibuyas hanggang magkakahiwalay, saka mabilis na palamigin at ihalo ang natitirang hilaw na karne, parsley, asin at paminta.
3. Gamit ang basang kamay, gumawa ng mga bolang kasinlaki ng walnut mula sa dough, gumawa ng hukay gamit ang hinlalaki, palamanan ng 1 kutsaritang palaman at isara at pakinisin bilang patag na dumpling.
4. Para sa sabaw, igisa ang pinong tinadtad na sibuyas at dinurog na bawang sa mantika, idagdag ang tomato paste, ibuhos ang tubig, idagdag ang turnip at beetroot na hiniwa sa cube at lutuin nang 20 minuto.
5. Idagdag ang magaspang na tinadtad na Swiss chard at dumplings at lutuin sa mahinang apoy nang 15–20 minuto hanggang lumutang at maluto ang dumplings; sa huli, timplahan ng katas ng lemon at asin.
6. Ihain nang mainit na mainit kasama ng puting kanin.
Tip: Tanghalian tuwing Biyernes sa mga tahanan sa Baghdad at Mosul ang kubba hamuth (maasim na kubba), na nakukuha ang matingkad na kulay-rosas mula sa beetroot. Kailangan ng tiyaga sa unang paghubog ng dumplings: panatilihing basa ang kamay upang hindi dumikit ang dough. Mahusay i-freeze nang hilaw ang dumplings.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.