1. Gaul semolina dan bulgur bersama garam dan air, biarkan selama 30 minit, kemudian uli selama 5 minit, hingga menjadi doh yang kenyal dan mudah dibentuk (jika perlu, tambah sedikit air).
2. Untuk inti, goreng separuh daging lembu kisar bersama bawang besar yang dicincang halus hingga berderai, kemudian sejukkan dengan cepat, dan gaulkan baki daging mentah, daun parsli, garam dan lada.
3. Dengan tangan yang basah, bentukkan doh menjadi bebola sebesar buah walnut, tekan lekuk ke dalamnya dengan ibu jari, isikan dengan 1 sudu kecil inti, dan tutup lalu licinkan menjadi bebola leper.
4. Untuk sup, tumis bawang besar yang dicincang halus dan bawang putih yang ditumbuk sebentar dalam minyak, masukkan pes tomato, tuangkan air, masukkan lobak putih dan bit yang dipotong dadu, dan masak selama 20 minit.
5. Masukkan chard yang dipotong kasar dan bebola, dan masak dengan api kecil selama 15–20 minit, hingga bebola timbul ke permukaan dan masak; pada akhirnya, perasakan dengan jus lemon dan garam.
6. Hidangkan panas, bersama nasi putih.
Petua: Kubba hamuth (kubba masam) ialah makan tengah hari hari Jumaat di rumah-rumah Baghdad dan Mosul, dan warna merah jambunya yang terang datang daripada bit. Membentuk bebola memerlukan kesabaran pada kali pertama: sentiasa pastikan tangan anda basah, dengan cara ini doh tidak melekat. Bebola mentah boleh dibekukan dengan baik.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.