Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Krupicu a bulgur premiešame so soľou a vodou, necháme 30 minút odstáť a miesime 5 minút na pružné tvarovateľné cesto (podľa potreby pridáme trochu vody).
2. Na plnku opečieme polovicu mletého hovädzieho mäsa s nadrobno nakrájanou cibuľou do drobiva, potom rýchlo schladíme a primiešame zvyšné surové mäso, petržlenovú vňať, soľ a korenie.
3. Mokrými rukami vytvarujeme z cesta guľky veľkosti vlašského orecha, palcom do nich vtlačíme jamku, naplníme 1 ČL plnky, uzavrieme a uhladíme na ploché knedličky.
4. Na polievku krátko opražíme na oleji nadrobno nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak, pridáme zahustené paradajky, zalejeme vodou, vložíme okrúhlicu a cviklu nakrájané na kocky a varíme 20 minút.
5. Pridáme nahrubo nakrájaný mangold a knedličky a varíme na miernom ohni 15–20 minút, kým knedličky nevyplávajú na povrch a neuvaria sa; nakoniec ochutíme citrónovou šťavou a soľou.
6. Podávame horúce s bielou ryžou.
Tip: Kubba hamuth (kyslá kubba) je piatkovým obedom bagdadských a mosulských domácností a žiarivo ružovú farbu získava z cvikly. Tvarovanie knedličiek si spočiatku vyžaduje trpezlivosť: ruky udržiavame stále mokré, aby sa cesto nelepilo. Knedličky sa dajú dobre zmraziť surové.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.