Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Zdrob in bulgur zmešamo s soljo ter vodo, pustimo stati 30 minut, nato gnetemo 5 minut, da dobimo prožno testo, primerno za oblikovanje (po potrebi dodamo malo vode).
2. Za nadev polovico mlete govedine z drobno sesekljano čebulo drobljivo prepražimo, nato hitro ohladimo in vmešamo preostalo surovo meso, peteršilj, sol ter poper.
3. Z mokrimi rokami iz testa oblikujemo kroglice velikosti oreha, s palcem vtisnemo vdolbino, napolnimo z 1 čajno žličko nadeva, zapremo in zgladimo v ploščat cmok.
4. Za juho na olju na kratko prepražimo sesekljano čebulo in strt česen, dodamo paradižnikov koncentrat, prilijemo vodo, dodamo na kocke narezano repo in rdečo peso ter kuhamo 20 minut.
5. Dodamo grobo narezano blitvo in cmoke ter na nizkem ognju kuhamo 15–20 minut, da cmoki priplavajo na površje in se skuhajo; na koncu začinimo z limoninim sokom ter soljo.
6. Postrežemo vroče z belim rižem.
Namig: Kubba hamuth (kisla kubba) je petkovo kosilo bagdadskih in mosulskih domov; živo rožnato barvo ji daje rdeča pesa. Oblikovanje cmokov sprva zahteva potrpežljivost: roke imej vedno mokre, da se testo ne lepi. Surovi cmoki se dobro zamrzujejo.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.