1. Sekoita mannasuurimot, bulgur, suola ja vesi ja anna seistä 30 minuuttia. Vaivaa 5 minuuttia kimmoisaksi, muotoiltavaksi taikinaksi ja lisää tarvittaessa hieman vettä.
2. Paista puolet täytteen naudanjauhelihasta hienonnetun sipulin kanssa murumaiseksi. Jäähdytä nopeasti ja lisää loppu raaka liha, persilja, suola ja pippuri.
3. Muotoile kostein käsin taikinasta saksanpähkinän kokoisia palloja. Paina peukalolla kolo, täytä 1 tl:lla täytettä, sulje ja silota litteäksi nyytiksi.
4. Kuullota keiton hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipuli öljyssä. Lisää tomaattipyree, vesi, kuutioitu nauris ja punajuuri. Keitä 20 minuuttia.
5. Lisää karkeasti paloiteltu lehtimangoldi ja nyytit. Keitä miedolla lämmöllä 15–20 minuuttia, kunnes nyytit nousevat pintaan ja ovat kypsiä. Mausta lopuksi sitruunanmehulla ja suolalla.
6. Tarjoile kuumana valkoisen riisin kanssa.
Vinkki: Kubba hamuth eli hapan kubba on Bagdadin ja Mosulin kotien perjantailounas. Kirkas vaaleanpunainen väri tulee punajuuresta. Nyyttien muotoilu vaatii aluksi kärsivällisyyttä. Pidä kädet kosteina tarttumisen estämiseksi. Nyytit sopivat pakastettaviksi raakoina.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.