Aikataulu: Pelkät peräkkäiset paistaminen, peitetty lepo ja valuttaminen vievät 25–30 + 10 + 10 minuuttia. Kuoriminen ja kokoaminen vaativat lisäaikaa, joten 45 minuuttia ei kata koko valmistusta.
1. Pistele munakoisot haarukalla ja paista kaasuliekin yllä tai 220 °C:n uunissa usein käännellen 25–30 minuuttia, kunnes kuori mustuu ja sisus pehmenee täysin.
2. Anna höyrystyä peitettynä 10 minuuttia. Kuori, valuta sisusta siivilässä 10 minuuttia ja hienonna veitsellä karkeasti.
3. Kuutioi tomaatti ja paprika pieneksi. Hienonna kevätsipuli ja persilja.
4. Sekoita kastikkeen granaattiomenasiirappi, sitruunanmehu, murskattu valkosipuli, oliiviöljy ja suola.
5. Kääntele munakoiso kasviksiin ja kastikkeeseen.
6. Levitä matalalle vadille ja tarjoile pitan kanssa.
Vinkki: Salatat al-rahib eli munkin salaatti on libanonilaisen kristillisen perinteen paastoruoka. Siinä on baba ganoushin kaltaista savuista munakoisoa mutta ilman tahinia, raikkaampana ja kasvispitoisempana. Granaattiomenansiemenet tekevät siitä vielä kauniimman.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.