1. Huuhtele riisi ja liota 30 minuuttia. Pane kanankoivet neljään osaan leikatun sipulin ja veden kanssa kiehumaan ja keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Siivilöi liemi ja mausta kurkumalla, maustepippurilla, kanelilla ja suolalla.
2. Viipaloi munakoiso ja peruna ja jaa kukkakaali nuppuihin. Suolaa ja paista kuumassa öljyssä erissä kullanruskeiksi tai sivele öljyllä ja paista uunissa.
3. Aseta kanapalat suuren korkeareunaisen kattilan pohjalle. Kerrosta paistetut kasvikset päälle ja levitä valutettu riisi tasaisesti pinnalle.
4. Lisää varovasti maustettua kanalientä niin, että pinta peittyy 1 sormen leveydeltä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kannen alla erittäin miedolla lämmöllä 30–35 minuuttia riisin pehmenemiseksi.
5. Nosta pois lämmöltä ja anna levätä 10 minuuttia. Aseta suuri vati päälle ja käännä määrätietoisella liikkeellä ympäri. Jätä kattila päälle muutamaksi minuutiksi ja nosta varovasti pois.
6. Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla kullanvärisiksi ja ripottele ruoan päälle. Tarjoile jogurtin ja kurkku-tomaattisalaatin kanssa.
Vinkki: Maqluba tarkoittaa ylösalaisin. Kumoamishetki on pöydän ympärillä istuvien yhteinen ilo. Leivinpaperikiekko kattilan pohjalla estää kanan tarttumisen. Voit käyttää paprikaa kukkakaalin sijaan tai lisäksi.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.