Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Ryžu umyjeme a namočíme na 30 minút. Kuracie stehná dáme variť s rozštvrtenou cibuľou a vodou a varíme na miernom ohni 30 minút; vývar precedíme a ochutíme kurkumou, novým korením, škoricou a soľou.
2. Baklažán a zemiaky nakrájame na kolieska, karfiol rozoberieme na ružičky, osolíme a po dávkach vypražíme v horúcom oleji dozlatohneda (alebo potrieme olejom a upečieme v rúre).
3. Na dno veľkého vysokého hrnca položíme kuracie kusy, navrstvíme vyprážanú zeleninu a navrch rovnomerne rozložíme odkvapkanú ryžu.
4. Opatrne zalejeme takým množstvom koreneného kuracieho vývaru, aby siahal 1 prst nad ryžu, privedieme do varu a prikryté varíme na veľmi miernom ohni 30–35 minút, kým ryža nezmäkne.
5. Odstavíme, necháme 10 minút odpočívať, navrch položíme veľkú misu a jedným rozhodným pohybom obrátime; hrniec necháme niekoľko minút na mise a opatrne zdvihneme.
6. Píniové oriešky opražíme nasucho na panvici dozlatista. Posypeme opraženými píniovými orieškami a podávame s jogurtom a uhorkovo-paradajkovým šalátom.
Tip: „Maqluba“ znamená hore nohami: okamih obrátenia je spoločnou radosťou ľudí pri stole. Ak dno hrnca vystelieme kruhom papiera na pečenie, kurča sa určite neprilepí. Namiesto karfiolu alebo spolu s ním môžeme pridať aj papriku.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.