Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Riž operemo in namakamo 30 minut. Piščančja stegna s čebulo, narezano na četrtine, in vodo pristavimo ter na nizkem ognju kuhamo 30 minut; tekočino precedimo in začinimo s kurkumo, pimentom, cimetom ter soljo.
2. Jajčevec in krompir narežemo na kolobarje, cvetačo razdelimo na cvetke, solimo in v vročem olju po porcijah ocvremo do zlato rjave barve (ali premažemo z oljem in spečemo v pečici).
3. Na dno velikega visokega lonca položimo piščančje kose, nanje naložimo plasti pečene zelenjave, nato po vrhu enakomerno razporedimo odcejeni riž.
4. Previdno prilijemo toliko začinjene piščančje tekočine, da sega za 1 prst nad sestavine, zavremo, nato pokrito na zelo nizkem ognju kuhamo 30–35 minut, da se riž zmehča.
5. Odstavimo, pustimo počivati 10 minut, nato na lonec položimo velik servirni krožnik in z odločnim gibom obrnemo; lonec pustimo na njem nekaj minut, nato previdno dvignemo.
6. Pinjole v suhi ponvi prepražimo do zlate barve, potresemo po pripravljeni jedi in postrežemo z jogurtom ter kumarično-paradižnikovo solato.
Namig: »Maqluba« pomeni obrnjeno na glavo: trenutek obračanja je skupno veselje vseh za mizo. Če dno lonca obložiš s krogom papirja za peko, se piščanec zagotovo ne prime. Namesto cvetače ali poleg nje lahko dodaš papriko.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.