1. Þvoðu hrísgrjónin og leggðu í bleyti í 30 mínútur. Settu kjúklingalærin yfir með lauk í fjórðungum og vatni og sjóddu við lágan hita í 30 mínútur; síaðu soðið og bragðbættu með túrmeriki, allrahanda, kanil og salti.
2. Skerðu eggaldin og kartöflur í sneiðar og skiptu blómkálinu í buketta, saltaðu og steiktu gullbrúnt í heitri olíunni í skömmtum (eða penslaðu með olíu og bakaðu í ofni).
3. Leggðu kjúklingabitana í botn stórs, hás potts, raðaðu steiktu grænmeti yfir og dreifðu síðan afrenndum hrísgrjónum jafnt ofan á.
4. Helltu varlega nægu krydduðu kjúklingasoði yfir til að ná 1 fingurbreidd yfir, láttu suðuna koma upp og sjóddu síðan undir loki við mjög lágan hita í 30–35 mínútur þar til hrísgrjónin eru mjúk.
5. Taktu af hitanum, láttu hvíla í 10 mínútur, settu síðan stórt fat ofan á og snúðu við í einni ákveðinni hreyfingu; láttu pottinn standa yfir í nokkrar mínútur og lyftu síðan varlega af.
6. Ristaðu furuhneturnar gullnar á þurri pönnu, stráðu yfir tilbúinn réttinn og berðu fram með jógúrt og agúrku- og tómatsalati.
Ráð: „Maqluba“ merkir á hvolfi: augnablikið þegar réttinum er hvolft er sameiginlegt gleðiefni við borðið. Ef botn pottsins er klæddur bökunarpappírshring festist kjúklingurinn örugglega ekki við. Nota má papriku í stað blómkáls eða með því.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.