1. Huuhtele hieno bulgur kylmässä vedessä, liota 15 minuuttia ja purista vesi huolellisesti käsin pois.
2. Työstä leikkurissa bulgur, 500 g jauhelihaa, neljään osaan leikattu sipuli, mausteet, suola ja pippuri sileäksi, tahmeaksi massaksi. Lisää 1–2 rkl jäävettä, jos massa on liian kuivaa.
3. Paahda täytteen pinjansiemenet 15 g:ssa voita ja nosta pois. Kuullota samassa pannussa hienonnettu sipuli, lisää loppu jauheliha ja paista murumaiseksi. Mausta ja lisää pinjansiemenet.
4. Voitele noin 25×35 cm:n vuoka 5 g:lla voita. Painele puolet bulgurmassasta kostein käsin tasaiseksi pohjalle. Levitä täyte ja lisää loppumassa pieninä levyinä päälle. Silota yhteen kostein käsin.
5. Leikkaa pinta terävällä veitsellä vinoneliöiksi, tee keskelle pieni reikä ja valuta loput 40 g sulatettua voita päälle. Paista 190 °C:n uunissa 35–40 minuuttia tumman kullanruskeaksi.
6. Tarjoile jogurtin tai jogurttisen kurkkusalaatin sekä fattoush-salaatin kanssa.
Vinkki: Kibbeh on Libanonin kansallisruoka, ja vuokaversio on helpoin tehdä kotona. Salaisuus on hyvin kylmä, huolellisesti työstetty massa. Kostein käsin se ei tartu. Maistuu lämpimänä ja kylmänä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.