1. Skolaðu fínt búlgur í köldu vatni, leggðu í bleyti í 15 mínútur og kreistu síðan vatnið vandlega úr með höndunum.
2. Vinndu búlgur í matvinnsluvél með 500 g af hakki, lauk í fjórðungum, kryddum, salti og pipar í slétta, klístraða blöndu; bættu 1–2 matskeiðum af ísvatni við ef of þurrt.
3. Ristaðu furuhnetur fyrir fyllinguna í 15 g af smjöri, taktu upp, mýktu síðan fínsaxaðan laukinn í sömu fitu, bættu afganginum af hakkinu við, steiktu í sundur, kryddaðu og hrærðu furuhnetum saman við.
4. Smyrðu um 25×35 cm bökunarform með 5 g af smjörinu og þrýstu helmingnum af búlgurblöndunni jafnt í það með blautum höndum. Dreifðu fyllingunni yfir, settu síðan afganginn af blöndunni í litlum plötum ofan á og sléttu saman með blautum höndum.
5. Skerðu efsta lagið í tígla með beittum hníf, stingdu litlu gati í miðjuna, helltu afganginum af bræddu smjörinu, 40 g, yfir og bakaðu í 190 °C ofni í 35–40 mínútur þar til yfirborðið er dökkgullbrúnt.
6. Berðu fram með jógúrt eða agúrku- og jógúrtsalati og fattoush-salati.
Ráð: Kibbeh er þjóðarréttur líbanskrar matargerðar; þessi ofnútfærsla er auðveldust heima. Leyndarmálið er mjög köld, vel unnin blanda – með blautum höndum festist hún ekki við. Frábært bæði heitt og kalt.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.