1. Skyll den fine bulguren i kaldt vann, bløtlegg i 15 minutter og press vannet grundig ut med hendene.
2. Kjør bulgur, 500 g kjøttdeig, løk delt i fire, krydder, salt og pepper i en kjøkkenmaskin til en glatt, klebrig masse. Tilsett 1–2 spiseskjeer iskaldt vann hvis den er for tørr.
3. Rist pinjekjernene til fyllet i 15 g smør og ta dem ut. La finhakket løk surre i samme panne, tilsett resten av kjøttdeigen og stek smulete. Krydre og rør inn pinjekjernene.
4. Smør en form på ca. 25×35 cm med 5 g av smøret. Press halvparten av bulgurblandingen jevnt utover med fuktige hender. Fordel fyllet over, legg resten av blandingen på i små flak og glatt sammen med fuktige hender.
5. Skjær toppen i romber med en skarp kniv, stikk et lite hull i midten og hell over de resterende 40 g smør, smeltet. Stek i ovnen på 190 °C i 35–40 minutter til toppen er mørkt gyllen.
6. Server med yoghurt eller agurksalat med yoghurt og fattoushsalat.
Tips: Kibbeh er Libanons nasjonalrett, og denne ovnsvarianten er enklest å lage hjemme. Hemmeligheten er en svært kald og godt bearbeidet blanding. Med fuktige hender kleber den ikke. Den er god både varm og kald.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.