1. Bræddu smjörið, kældu þar til volgt og helltu yfir semólínuna; myldu saman með höndunum aðeins þegar hitinn er orðinn öruggur til snertingar. Láttu hvíla hulið í kæli í að minnsta kosti 6 klukkustundir eða yfir nótt. Láttu mýkjast stutt fyrir mótun þar til auðvelt er að vinna með deigið.
2. Bættu sykri, rósavatni og appelsínublómavatni við semólínuna eftir hvíld og vinndu hratt saman í mjúkt, hnoðanlegt deig (bættu 1–2 matskeiðum af vatni við ef mylsnukennt).
3. Maukaðu steinlausar döðlur með kanil og mótaðu um 20 valhnetustórar kúlur.
4. Hitaðu ofninn í 180 °C; mótaðu 20 kúlur úr deiginu, þrýstu hverri í litla körfu með þumalfingri, settu döðlukúlu í og brjóttu deigið yfir til að loka.
5. Þrýstu kúlunum í ma'amoul-form og sláðu úr eða fletjaðu lítillega með höndunum og mynstraðu með gaffli; settu síðan í bökunarpappírsklædda ofnskúffu.
6. Bakaðu í 15–18 mínútur þar til botninn er ljósgullinn en yfirborðið enn ljóst; kældu alveg og stráðu flórsykri yfir.
Ráð: Ma'amoul eru hátíðarkökur páska, Eid við lok ramadan og Purim gyðinga um allt Levant. Hvíld yfir nótt gerir þær sérlega stökkar og mjúkar – ekki sleppa henni. Ekki baka brúnar, ljós litur er réttur. Geymdu alveg kældar kökurnar í lokuðu íláti; frystu í skömmtum fyrir lengri geymslu. Heimagerðri útgáfu er ekki gefið skilyrðislaust tveggja vikna geymsluloforð.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.